Život so syndrómom dráždivého čreva (IBS) môže byť náročný, pretože príznaky ako nadúvanie, plynatosť, bolesť brucha a nepravidelná stolica narúšajú každodenný život.
Z posledných výskumov vychádza, že príčinou týchto príznakov môžu byť FODMAPy, určité druhy sacharidov v našej strave. V tomto článku sa dozviete, čo FODMAPy sú a čo všetko treba vedieť o diéte s nízkym obsahom FODMAPov. Oplatí sa ju vyskúšať?
Čo sú to sacharidy?
Sacharidy sa v strave vyskytujú v rôznych formách:
- jednoduché cukry alebo monosacharidy, napríklad glukóza a fruktóza;
- dva monosacharidy môžu tvoriť tzv. disacharid – bežný stolový cukor (sacharóza) a laktóza;
- viac ako dva monosacharidy môžu tvoriť aj dlhé reťazce zložitejších cukrov, ktoré sa nazývajú polysacharidy – škroby a celulóza.
Jednoduché aj zložené cukry sú pre nás nevyhnutné, pretože nášmu telu dodávajú energiu. Príliš veľa alebo príliš málo sacharidov však môže viesť k problémom. Moderná strava je zvyčajne bohatá na sacharidy a je bežné konzumovať ich nadmerne.
Čo sú to FODMAPy?
FODMAPy (fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly) sú sacharidy s krátkymi cukrovými reťazcami, ktoré sa v črevách neabsorbujú ľahko.
Namiesto toho môžu črevné baktérie využívať FODMAPy ako zdroj energie prostredníctvom fermentácie (kvasného procesu). Počas fermentácie sa tvoria mastné kyseliny s krátkym reťazcom a plyny. Účinky FODMAPov sú prirodzené, ale ak majú pacienti s IBS stravu bohatú na určité FODMAPy, môžu zažívať tráviace problémy.
IBS a FODMAP
Ťažkosti spôsobené IBS sa už dlho dajú viac-menej úspešne liečiť upravením stravy. Pacientom, ktorým bola diagnostikovaná IBS, sa často odporúča navštíviť dietológa, aby posúdil ich stravovacie návyky. Na základe posudku môže dietológ navrhnúť určité úpravy, ktoré by mohli zmierniť príznaky. Často sa im odporúča vyhýbať sa konkrétnym potravinám. Takto sa stretávajú s diétou s nízkym obsahom FODMAPov.
Čo je to diéta s nízkym obsahom FODMAPov?
Diéta s nízkym obsahom FODMAP sa skúša 6-8 týždňov, kým sa vyhodnotia jej účinky. Zvyčajne sa delí na tri fázy:
- Vyradenie: Potraviny s vysokým obsahom FODMAPov sa vylúčia z jedálnička približne na 4 týždne. To pomáha zistiť, či FODMAPy spúšťajú vaše príznaky.
- Opätovné zavedenie: FODMAPy, ktoré boli vylúčené, sa postupne znovu zavádzajú na tolerovanú úroveň, pretože nie všetky FODMAPy pre vás môžu byť problematické. Niektoré potraviny s vysokým obsahom FODMAPov sú prospešné pre zdravie čriev, pretože obsahujú prebiotiká, ktoré vyživujú dobré črevné baktérie. Preto nie je dobré zbytočne sa v strave obmedzovať.
- Personalizácia: Na základe fázy opätovného zavedenia sa vytvorí dlhodobý stravovací plán. Zahŕňa potraviny s vysokým obsahom FODMAPov, ktoré vaše telo toleruje, a vyhýba sa potravinám s vysokým obsahom FODMAPov, ktoré vyvolávajú príznaky.
Tipy, ako vyskúšať diétu s nízkym obsahom FODMAPov
Plánujte vopred: Príprava jedál a občerstvenia vopred vám pomôže dodržiavať diétu. Čítajte etikety: Skontrolujte zoznamy zložiek, či neobsahujú skryté potraviny s vysokým obsahom FODMAPov. Na vyhľadávanie FODMAP môžete použiť náš online nástroj. Vyhľadajte podporu: Spolupracujte s dietológom, ktorý sa špecializuje na IBS a FODMAP diétu. Zostaňte trpezliví: Identifikácia všetkých spúšťačov môže trvať dlhšie, ale výsledky budú stáť za to. Nespoliehajte sa však na žiadne „rýchle riešenie“ a majte na pamäti, že cieľom diéty FODMAP diéty nie je navždy vylúčiť FODMAPy, ale znížiť ich nadmerný príjem. Tu nájdete bezplatný zoznam potravín, ktoré môžu mať vysoký obsah FODMAP, na stiahnutie.
Zdroje
- Monash University – Low FODMAP diet for Irritable Bowel Syndrome
- J Hum Nutr Diet. 2011 Oct;24(5):487-95.Comparison of symptom response following advice for a diet low in fermentable carbohydrates (FODMAPs) versus standard dietary advice in patients with irritable bowel syndrome.Staudacher HM1, Whelan K, Irving PM, Lomer MC.
- J Nutr. 2012 Aug;142(8):1510-8. Fermentable carbohydrate restriction reduces luminal bifidobacteria and gastrointestinal symptoms in patients with irritable bowel syndrome. Staudacher HM1, Lomer MC, Anderson JL, Barrett JS, Muir JG, Irving PM, Whelan K.
- J Physiol. 2013 Jan 15;591(Pt 2):401-14. The role of fructose transporters in diseases linked to excessive fructose intake. Douard V1, Ferraris RP.
