Život so syndrómom dráždivého čreva (IBS) môže byť náročný, pretože príznaky ako nadúvanie, plynatosť, bolesť brucha a nepravidelná stolica narúšajú každodenný život.
V posledných rokoch sa ako možní vinníci spôsobujúci tieto príznaky uvádzajú FODMAP, určité druhy sacharidov, ktoré sa nachádzajú v našej strave.
V tomto článku sa dozviete, čo sú to FODMAP a čo všetko treba vedieť o diéte s nízkym obsahom FODMAP.
Oplatí sa ju vyskúšať?
Poznanie sacharidov
Sacharidy sa v strave vyskytujú v rôznych formách:
- jednoduché cukry alebo monosacharidy, napríklad glukóza a fruktóza;
- dva monosacharidy môžu tvoriť tzv. disacharid – bežný stolový cukor (sacharóza) a laktóza;
- viac ako dva monosacharidy môžu tvoriť aj dlhé reťazce zložitejších cukrov, ktoré sa nazývajú polysacharidy – škroby a celulóza.
Jednoduché aj zložené cukry sú pre nás nevyhnutné, pretože nášmu telu dodávajú energiu.
Príliš veľa alebo príliš málo sacharidov však môže viesť k problémom.
Moderná strava je zvyčajne bohatá na sacharidy a ich nadmerná konzumácia je bežná.
Čo sú to FODMAP?
FODMAP (fermentovateľné oligosacharidy, di-sacharidy, monosacharidy a polyoly) sú sacharidy s krátkymi cukrovými reťazcami, ktoré sa v črevách neabsorbujú ľahko.
Namiesto toho môžu črevné baktérie využívať FODMAP ako zdroj energie prostredníctvom fermentácie (kvasného procesu). Počas fermentácie sa tvoria krátke mastné kyseliny a plyny. Účinky FODMAP sú prirodzené, ale pacienti s IBS môžu mať tráviace problémy, ak je strava bohatá na určité FODMAP.
IBS a FODMAP
Ťažkosti IBS sa už dlho viac či menej úspešne liečia rôznymi zmenami v stravovaní.
Je bežné, že pacienti, ktorým bola diagnostikovaná IBS, dostanú odporúčanie navštíviť dietológa, aby prehodnotil ich stravovacie návyky.
Na základe stravy každého človeka môže dietológ navrhnúť určité úpravy, ktoré by mohli pomôcť zmierniť príznaky.
Často sa im odporúča vyhýbať sa určitým potravinovým zložkám.
Takto sa stretávajú s diétou s nízkym obsahom FODMAP.
Čo je to diéta s nízkym obsahom FODMAP?
Diéta s nízkym obsahom FODMAP sa skúša 6-8 týždňov, kým sa vyhodnotia jej účinky.
Zvyčajne sa delí na tri fázy:
- Vyradenie: Potraviny s vysokým obsahom FODMAP sa vylúčia z jedálnička približne na 4 týždne.
To pomáha zistiť, či FODMAP spúšťajú vaše príznaky. - Opätovné zavedenie: FODMAP, ktoré boli vylúčené, sa znovu zavádzajú postupne na úroveň, ktorú možno tolerovať, pretože nie všetky FODMAP môžu byť pre vás problematické.
Niektoré potraviny s vysokým obsahom FODMAP sú prospešné pre zdravie čriev, pretože obsahujú prebiotiká, ktoré vyživujú dobré črevné baktérie, preto je dôležité vyhnúť sa zbytočným obmedzeniam v strave. - Personalizácia: Na základe fázy opätovného zavedenia sa vytvorí dlhodobý stravovací plán.
Zahŕňa potraviny s vysokým obsahom FODMAP, ktoré môžete tolerovať, a vyhýba sa potravinám s vysokým obsahom FODMAP, ktoré vyvolávajú príznaky.
Tipy, ako vyskúšať diétu s nízkym obsahom FODMAP
Plánujte vopred: Príprava jedál a občerstvenia vopred vám pomôže dodržiavať diétu.
Čítajte etikety: Skontrolujte zoznamy zložiek, či neobsahujú skryté potraviny s vysokým obsahom FODMAP.
Na vyhľadávanie FODMAP môžete použiť náš online nástroj. Vyhľadajte podporu: Spolupracujte s dietológom, ktorý sa špecializuje na IBS a diétu FODMAP. Zostaňte trpezliví: Identifikácia všetkých spúšťačov môže trvať dlhšie, ale výsledky budú stáť za to.
Nespoliehajte sa však na žiadne „rýchle riešenie“ a majte na pamäti, že cieľom diéty FODMAP nie je navždy vylúčiť FODMAP, ale znížiť ich nadmerný príjem.
Tu nájdete bezplatný zoznam potravín, ktoré môžu mať vysoký obsah FODMAP, na stiahnutie.
Zdroje
- Monash University – Nízka FODMAP diéta pri syndróme dráždivého čreva
- J Hum Nutr Diet. 2011 Oct;24(5):487-95.Porovnanie symptómovej odozvy po odporúčaní diéty s nízkym obsahom fermentovateľných sacharidov (FODMAP) v porovnaní so štandardnými diétnymi odporúčaniami u pacientov so syndrómom dráždivého čreva.Staudacher HM1, Whelan K, Irving PM, Lomer MC.
- J Nutr. 2012 Aug;142(8):1510-8.
Reštrikcia fermentovateľných sacharidov znižuje počet luminálnych bifidobaktérií a gastrointestinálnych symptómov u pacientov so syndrómom dráždivého čreva.
Staudacher HM1, Lomer MC, Anderson JL, Barrett JS, Muir JG, Irving PM, Whelan K. - J Physiol. 2013 Jan 15;591(Pt 2):401-14. Úloha transportérov fruktózy pri ochoreniach spojených s nadmerným príjmom fruktózy. Douard V1, Ferraris RP.
