Život se syndromem dráždivého tračníku (IBS) může být náročný, protože příznaky jako nadýmání, plynatost, bolesti břicha a nepravidelná stolice narušují každodenní život.
V posledních letech se jako možní viníci těchto příznaků uvádějí FODMAP, určité druhy sacharidů, které se vyskytují v naší stravě.
V tomto článku se dozvíte, co jsou to FODMAP a co všechno je třeba vědět o nízkofodmapové dietě.
Stojí za to ji vyzkoušet?
Porozumění sacharidům
Sacharidy se ve stravě vyskytují v různých formách:
- jednoduché cukry nebo monosacharidy, například glukóza a fruktóza;
- dva monosacharidy mohou tvořit tzv. disacharid – běžný stolní cukr (sacharóza) a laktóza;
- více než dva monosacharidy mohou také tvořit dlouhé řetězce složitějších cukrů, tzv. polysacharidy – škroby a celulózu.
Jednoduché i složené cukry jsou pro nás nezbytné, protože dodávají tělu energii.
Příliš mnoho nebo příliš málo sacharidů však může vést k problémům.
Moderní strava je obvykle bohatá na sacharidy a jejich nadměrná konzumace je běžná.
Co jsou to FODMAP?
FODMAP (fermentovatelné oligosacharidy, di-sacharidy, monosacharidy a polyoly) jsou sacharidy s krátkými cukernými řetězci, které se v našich střevech špatně vstřebávají.
Místo toho mohou střevní bakterie využívat FODMAP jako zdroj energie prostřednictvím fermentace (kvasného procesu). Během kvašení vznikají krátké mastné kyseliny a plyny. Účinky FODMAP jsou přirozené, ale pacienti s IBS mohou mít zažívací potíže, pokud je strava bohatá na určité FODMAP.
IBS a FODMAP
Potíže s IBS se již dlouho více či méně úspěšně léčí různými dietními změnami.
Je běžné, že pacienti, kterým byla stanovena diagnóza IBS, dostanou doporučení navštívit dietologa, aby přehodnotil jejich stravovací návyky.
Na základě jídelníčku každého člověka může dietolog navrhnout určité úpravy, které by mohly pomoci zmírnit příznaky.
Často jim doporučí vyhýbat se určitým složkám potravin.
Tak se setkají s dietou s nízkým obsahem FODMAP.
Co je to dieta s nízkým obsahem FODMAP?
Dieta s nízkým obsahem FODMAP se zkouší po dobu 6-8 týdnů, než se vyhodnotí její účinky.
Obvykle je rozdělena do tří fází:
- Vyřazení: Potraviny s vysokým obsahem FODMAP se z jídelníčku vyřadí přibližně na 4 týdny.
To pomáhá zjistit, zda FODMAP vyvolávají vaše příznaky. - Opětovné zavedení: FODMAP, které byly vyloučeny, se znovu zavádějí postupně na snesitelnou úroveň, protože ne všechny FODMAP mohou být pro vás problematické.
Některé potraviny s vysokým obsahem FODMAP jsou pro zdraví střev prospěšné, protože obsahují prebiotika, která vyživují dobré střevní bakterie, proto je důležité vyhnout se zbytečnému omezování stravy. - Personalizace: Dlouhodobý stravovací plán je vytvořen na základě fáze znovuzavedení.
Ten zahrnuje potraviny s vysokým obsahem FODMAP, které můžete tolerovat, a vyhýbá se potravinám s vysokým obsahem FODMAP, které vyvolávají příznaky.
Tipy, jak vyzkoušet dietu s nízkým obsahem FODMAP
Plánujte dopředu: Příprava jídel a svačinek předem vám pomůže dodržovat dietu.
Čtěte etikety: Zkontrolujte seznamy složek, zda se v nich neskrývají potraviny s vysokým obsahem FODMAP.
K vyhledávání FODMAP můžete použít náš online nástroj. Vyhledejte podporu: Spolupracujte s dietologem, který se specializuje na IBS a dietu FODMAP. Zůstaňte trpěliví: Může to trvat delší dobu, než zjistíte všechny spouštěče, ale výsledky budou stát za to.
Nespoléhejte však na žádné „rychlé řešení“ a mějte na paměti, že cílem diety FODMAP není vyloučit FODMAP navždy, ale snížit jejich nadměrný příjem.
Zde najdete zdarma ke stažení seznam potravin, které mohou mít vysoký obsah FODMAP.
Zdroje
- Monash University – Nízkofodmapová dieta při syndromu dráždivého tračníku
- J Hum Nutr Diet. 2011 Oct;24(5):487-95.Srovnání reakce na symptomy po doporučení diety s nízkým obsahem fermentovatelných sacharidů (FODMAPs) oproti standardnímu dietnímu doporučení u pacientů se syndromem dráždivého tračníku.Staudacher HM1, Whelan K, Irving PM, Lomer MC.
- J Nutr. 2012 Aug;142(8):1510-8.
Restrikce fermentovatelných sacharidů snižuje množství luminálních bifidobakterií a gastrointestinálních symptomů u pacientů se syndromem dráždivého tračníku.
Staudacher HM1, Lomer MC, Anderson JL, Barrett JS, Muir JG, Irving PM, Whelan K. - J Physiol. 2013 Jan 15;591(Pt 2):401-14. Úloha fruktózových transportérů u onemocnění spojených s nadměrným příjmem fruktózy. Douard V1, Ferraris RP.
