Mnoha lidem, kteří chtějí napravit své narušené a vystresované žaludky, se doporučuje, aby také zkontrolovali svou spotřebu alkoholu. Žaludek a alkohol se k sobě nehodí a konzumace alkoholu má negativní vliv na příznaky IBS.
Snížení spotřeby alkoholu může být nepochybně dobrým výchozím bodem, ale je nějaký rozdíl mezi různými druhy alkoholických nápojů a jde skutečně jen o obsah alkoholu? Tento článek upozorňuje na některé účinky alkoholických nápojů na žaludek.
Každý třetí trpí po požití alkoholu
Více než jedna třetina lidí, kteří trpí IBS, uvádí, že má po konzumaci alkoholu středně těžké, těžké nebo velmi těžké příznaky. Jen málokterá jiná potravina způsobuje tolik nepříjemností. Většina vypitého alkoholu se rychle dostává do krevního oběhu (20 % již přes žaludek a zbývajících 80 % přes tenké střevo) a problémy s IBS se týkají především tlustého střeva.
Jakmile se alkohol dostane do krve, má několik dobře známých účinků na různé orgány v těle, v neposlední řadě na mozek, což lze probrat z mnoha hledisek, ale jak jsou alkoholickými nápoji ovlivněny různé části trávicího traktu?
Několik vědeckých studií v průběhu let prokázalo, že různé druhy alkoholických nápojů mohou mít také různé účinky na trávicí trakt. Kromě obsahu alkoholu se zdá, že pro účinky nápoje na zažívací trakt mají velký význam také faktory, jako je pH a další složky nápoje.
Účinky na žaludek
Je ovlivněna sekrece žaludeční kyseliny
Když se alkohol dostane do žaludku, může dojít k ovlivnění sekrece gastrinu* a žaludeční kyseliny. To může způsobit okamžité nebo dlouhodobější poškození žaludeční sliznice. Zdá se však, že mezi jednotlivými druhy alkoholických nápojů je velký rozdíl. Kvašené alkoholické nápoje, jako je víno, pivo, šampaňské, martini a sherry (s obsahem alkoholu do 5 %), jsou nápoje, které nejvíce zvyšují sekreci kyselin (uvolňování gastrinu). Bylo prokázáno, že tyto nápoje zvyšují produkci kyseliny až pětkrát více než kontrolní nápoje.
Překvapivé může být, že jiné kvašené, ale následně destilované nápoje, jako je whisky, brandy, rum a další likéry, například armagnac, calvados a Cointreau, s vyšším obsahem alkoholu než 5 % nezvyšují nebo dokonce potlačují vylučování kyselin. Zdá se tedy, že pokud jde o alkohol a žaludek, nezáleží jen na obsahu alkoholu, ale je možné, že samotná destilace odstraňuje látky, které tak silně přispívají ke zvýšené sekreci kyselin. Případně se během destilace přidává něco, co naopak brání vylučování kyselin.
Víno sice může zvýšit produkci žaludečních kyselin více než silnější alkoholické nápoje, nicméně se ukázalo, že má lepší schopnost chránit před některými negativními bakteriemi, jako je bakterie Helicobacter Pylori způsobující žaludeční vředy a další patogenní bakterie. Tento příznivý účinek byl výrazně lepší než u průmyslově vyráběných roztoků se stejným pH a obsahem alkoholu nebo jiných nápojů, jako je pivo, coca-cola nebo silnější lihoviny. Opět se zdá, že v nápojích je více látek, které mají jasný přímý nebo nepřímý vliv na trávicí trakt.
Může se objevit reflux kyseliny
Také hltan, jícen a žaludeční sliznice mohou být vystaveny „šoku“ z alkoholu, než se smísí s ostatními potravinami/nápoji a nakonec se vstřebá do krevního oběhu. Sliznice v krku a jícnu jsou alkoholem podrážděny a spolu s uvolněnými svaly (rovněž vliv alkoholu) zvyšují riziko pálení žáhy, tzv. kyselého refluxu (žaludeční kyselina se dostává zpět do krku). Příznak, který trápí mnoho lidí, kteří pijí alkohol – dokonce i ty, kteří netrpí IBS.
Vliv na pohyb střev
Bylo však prokázáno, že samotný obsah alkoholu ovlivňuje například pohyb střev, který také do značné míry ovlivňuje příznaky u mnoha pacientů s IBS. Relativně nízký příjem alkoholu zvyšuje vyprazdňování střev, a tím i riziko průjmu (v důsledku zhoršeného vstřebávání živin, vody a soli), zatímco vysoký příjem alkoholu naopak snižuje vyprazdňování střev a zpomaluje jejich vyprazdňování (zácpa).
Žaludek ovlivňuje více faktorů než obsah alkoholu
Souhrnně lze říci, že pokud jde o alkohol a žaludek, zdá se, že na žaludek (a trávení) má vliv více faktorů než jen obsah alkoholu. Různá množství a druhy alkoholu mohou mít na vyprazdňování přesně opačné účinky. Obecná rada, která se často dává pacientům s IBS, zní, aby s jídlem a pitím zacházeli střídmě a vyváženě a aby se snažili držet dietu, ale ne s velkými výkyvy, což platí i pro alkoholické nápoje. Pokud zjistíte, že právě alkohol je příčinou zhoršení zažívacích potíží, existuje dnes mnoho velmi dobrých nealkoholických alternativ.
Zde si můžete přečíst komentář a tipy týkající se nealkoholických alternativ!
Systembolaget – Vliv alkoholu na žaludek a střeva
*Gastrin – hormon, který je produkován v žaludku a zajišťuje zvýšenou produkci žaludeční šťávy, mimo jiné s kyselinou chlorovodíkovou.
Odkazy:
- Účinky konzumace alkoholu na gastrointestinální trakt.Bujanda L. Am J Gastroenterol. 2000 Dec; 95 (12): 3374-82.
- Vårdguiden Stockholms län
